25级17班：一堂“秤”心如意的烘焙课——记2025级幸福17班“烘焙技能—做纸杯蛋糕”家长进课堂活动

     2025年12月24日下午，在幸福17班的教室里，空气里弥漫着不同于往日的甜香与暖意。今天，幸福十七班“家长进课堂”活动迎来了一位嘉宾——圣志轩妈妈。她带来了一堂别开生面的烘焙实践课，与大家共同探索从原料到成品的旅程。

     “克”制中的科学：当烘焙变成精确实验

      刚开始上课时，圣志轩妈妈就跟我们说：“烘焙是一门技术，必须要精细，因为配料的重量与比例会直接关乎到成品。”这一番话让同学们感到惊讶。随后圣妈妈说：“水与面粉的比例得恰到好处，否则就容易不成型。”

     最考验耐心与细心的环节莫过于蛋清分离。圣妈妈给大家放完视频后，班里同学们感到很困难，圣妈妈对我们说：“这看似很难，但是你多试几下，你便会掌握其中的技巧”。这瞬间引起了同学们的兴趣。

     化“剩余”为神奇：从准备到成型的协作之旅

     从称量、混合蛋黄面糊，到分三次将蛋白霜与面糊翻拌均匀，圣妈妈不仅讲解步骤，更解释原理：“翻拌而不是搅拌，是为了保护蛋白霜里的气泡，这样蛋糕才会蓬松。”此时就有张道闲同学询问搅拌时是否有什么技巧？圣妈妈回答说要按“z”字形进行搅拌，否则就容易结块。

      当混合好的面糊被仔细倒入一个个小小的纸杯模具中时，同学们期待不已。此时圣妈妈问大家“如果没有烤箱，我们还能做蛋糕吗？”这是一个有趣的问题，瞬间引发大家的思考。随即，她展示了如何用日常的微波炉快速制作一款简单的马克杯小蛋糕。这个环节极大地拓展了大家的思路，让我们明白烹饪工具可以灵活多变，核心在于对材料比例和加热原理的掌握。

     烘焙蕴含着的道理：耐心是烘焙的基本条件

     烘焙是生活的隐喻。它教导耐心，面团发酵急不得；展现平衡，在精确的配方与自由的创造间游走。它让你接纳不完美的美，理解微小变量如何改变结果，更懂得分享的甜蜜。每一次失败都是调整配方的数据，而整个过程的专注与期待，本身已是奖赏。最终你会发现，人生如同烘焙，是一场需要用心投入的、充满香气的创造。

     这堂飘香的烘焙课，最终在大家满足的笑容和分享的快乐中圆满结束。它证明，最好的教育，有时就蕴藏在生活烟火气与细致入微的实践之中，在每一次精准的称量、用心的搅拌和充满期待的等待里，悄然滋养着成长的心灵。

                           摄像：孙全银        撰稿：李若妍        复审：孙全银       终审：吕德军